Lo chef Antonio Scaccio ha preparato questo dolce vegano (senza ingredienti di origine animale) in occasione di un recente corso di cucina naturale organizzato a Bologna e lo ha chiamato Dolce ...
In primo piano
Cena angelica “Ama e basta”
Lunedì 22 aprile dalle ore 20, il ristorante di cucina naturale “Al ...
Erbacce buone da mangiare
Domenica 24 marzo dalle 14 alle 18 l’Officina botanica di Castello Quistini ...
La tisana per chi fa sport
Anche se la bella stagione sembra essere quasi finita, possiamo continuare ad approfittare ...
Vendemmia 2012 in Emilia Romagna
Le uve bianche sono già in cantina mentre sta cominciando la vendemmia ...
Nasce l’Associazione Vegani Italiani
La neonata Associazione Vegani Italiani Onlus sarà presentata il 9 settembre al “Vegan ...
Stasera cucina Pietro Leemann
Lunedì 10 settembre, ore 20.30, il grande chef Pietro Leemann del ristorante ...
Frutti antichi e piante dimenticate
Sabato 29 e domenica 30 settembre i portici secenteschi di Guastalla (Reggio ...
Hummus di mandorle e zucchine
Hummus assolato 100 g di mandorle non pelate 250 g di zucchine ...
Spaghetti con le sarde al limone
Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti integrali 300 g di sarde freschissime 100 g di yogurt greco 1 limone non trattato olio extravergine di oliva erba cipollina ...
RICETTE | LIBRI | EVENTI
Cucina vegana golosa
Cucinare senza alcun ingrediente di origine animale si può e i piatti sono buonissimi. Ce lo dimostra questo libro con 120 ricette dolci e salate di Antonio Scaccio. Antonio Scaccio, “Cucina vegana golosa” , Ed. Tecniche Nuove Cucinare senza ingredienti di origine animale richiede una buona conoscenza dei principi nutritivi dei vari alimenti, una grande varietà nella […]
Cucinare nella lavastoviglie
Un ricettario davvero insolito, perché invita a cucinare a fuochi spenti… mentre si lavano i piatti! Non si tratta di una stramberia, ma del punto di arrivo di una ricerca seria e scientifica che l’autrice, Lisa Casali, ha condotto sul risparmio energetico e il rispetto ambientale in cucina. Lisa Casali è una […]
Feng shui: incontro a Bologna
Sabato 22 settembre a Bologna c’è un incontro gratuito (ma occorre prenotare!) su come migliorare il proprio spazio abitativo per sentirsi meglio. L’incontro è condotto da Roberta Elmi, esperta di Feng Shui, antica arte taoista cinese di arredare in armonia con l’energia dell’universo. Info e indirizzo sono nel volantino qui pubblicato.
Olio al rosmarino
Il profumo del rosmarino (ma anche timo, maggiorana, menta…) rende più interessanti molti piatti semplici della cucina naturale. E l’olio extravergine d’oliva è il veicolo perfetto per gli oli essenziali contenuti nelle foglie delle erbe aromatiche. Ecco una ricetta per aromatizzare l’olio in casa e ottenere un condimento ideale per i piatti a base di legumi o di patate. Riunite […]
Sana 2012, Bologna
Da sabato 8 a martedì 11 settembre il mondo del biologico e del naturale professionale s’incontra al Sana di Bologna, il salone dell’alimentazione biologica certificata, dell’erboristeria e della cosmesi naturale e biologica. Il Salone è strutturato in tre settori espositivi: Alimentazione, Benessere e altri Prodotti Naturali. Ricco è anche il programma degli eventi e convegni per […]
Festival vegetariano
A Gorizia dal 31 agosto al 2 settembre (ciascuna giornata dalle 10.00) si svolge la terza edizione del Festival Vegetariano, appuntamento immancabile per i simpatizzanti dell’alimentazione e dello stile di vita “green”. Una tre giorni ricca di incontri, esposizioni, mostre, gastronomia, cineforum, spettacoli, workshop e laboratori per i bambini. Il tema di quest’anno è “Dagli abissi alle stelle”e […]
Come coltivare l’orto nella cassetta della frutta
Insalata, cavoli, basilico, cipolle… si possono coltivare in poco spazio, recuperando una vecchia cassetta di legno per la frutta. Per molte orticole, infatti, l’importante è la larghezza della superficie e non la profondità. Ecco come fare: foderate la cassetta con un tessuto (es. lenzuolo vecchio) e riempitela di buon terriccio umido. Seminate con insalate a […]
Tè con foglie di fragola
La ricetta per preparare questo profumato tè alla fragola appartiene al Quaderno delle ricette di mia nonna materna. Si tratta di un surrogato del tè, esempio dell’arte dell’arrangiarsi in un tempo in cui non si faceva la spesa al supermercato e si sapeva come valorizzare al meglio quello che la natura metteva a disposizione nella […]
Cinemino? No, cinevino!
Quest’estate il cinema si gusta al calice, sotto un cielo stellato. Torna Cinemadivino, la rassegna che dal 21 giugno porterà il suo grande schermo in 59 serate emiliano romagnole e in alcuni dei luoghi e delle cantine più suggestivi di Piemonte, Lombardia, Toscana e Sardegna. Gli eno-cinefili sono chiamati a raccolta a Cervia (RA) già il […]
Come fare la confettura con i fiori di tiglio
Una ricetta piena di sapore e di poesia, “rubata” ad una grande esperta della vera cucina naturale. Quella di un tempo che fu, quando non si faceva la spesa al supermercato, non esistevano i frigoriferi né i microonde. Si chiama Bianca Zumaglini e da oltre ottant’anni abita a Ronco Biellese, in Piemonte, e raccoglie ricette […]
Una pinta di benessere
Fresche e salutari. Eco e pop. Così sono le proposte da bere e da mangiare di Zazie, in via D’Azeglio 23 a Bologna. Dalla vetrina su strada si accede al piccolo locale: una decina di posti a sedere, l’arredamento realizzato con materiali di recupero e un trionfo di cassette di frutta e verdura colorate che […]
Farro zafferano, zucchine, erba cipollina
Una ricetta gustosa e salutare, che potete servire calda o fredda, a piacimento. Ingredienti per 4 persone 300 gr di farro perlato (oppure orzo perlato) 600 gr di piccole zucchine bio 1 cipolla 1 ciuffo di erba cipollina 150 ml di latte fresco intero (facoltativo) olio extravergine d’oliva q.b. Parmigiano reggiano grattugiato q.b. Sale Pepe […]
